In Turijn, hét Slow Food mekka van Italië, draait niet alles om kleine producenten van eerlijke producten. Chocola, zoetigheid en koekjes zijn minstens zo belangrijk voor de inwoners van Turijn. Laat ik nou vooral gek zijn op het eerste en het laatste, dus ik ging op ontdekkingstocht.

Chocola in Turijn

Turijn is dé stad van de chocola. De chocolade trofee van Turijn is de, Gianduiotto, een Piemontees chocolaatje. De chocola is gemengd met gebrande stukjes hazelnoot en verpakt in een mooie zilveren of gouden wikkel. Helaas hou ik niet van noten in mijn chocola maar ik heb wel genoten van “Bicerin”. Bicerin is een warme drank van koffie, chocolade, melk en room dat in veel café’s wordt geserveerd. Neem een kijkje in het prachtige chocolatelier van “Guido Gobino“.

Geen zin om de chocola al in de stad te kopen? Op het vliegveld van Turijn, voor de douane, kan je ook nog chocolade inslaan.

Sweets in Turijn

Je kan niet thuiskomen uit Turijn zonder de Torinese zoetigheden te hebben gezien en als je ervan houdt ook zeker te proeven. Voor mij is het veel te zoet maar de variatie aan snoepjes en kleuren moet je zien. Veel winkels zien er nog zo uit als een halve eeuw geleden. Ga vooral kijken in de winkel, “Stratta” op de Piazza San Carlo. De prachtige houten omlijsting en het embleem binnen in de winkel vervoeren je naar vervlogen tijden. Stratta serveerde aan het hof van Savoie waar toen al genoten werd van al het lekkers. Pas in 1892 patenteerde Stratta, die ook een variant met een vulling van vruchtenjam bedacht, de Turijnse karamel. De kostbare snoepjes van caramel met gianduia worden in kleine hoeveelheden geproduceerd. Behalve bij Stratta vind je ze ook nog bij Baratti & Milano, Leon en Peyrano.

Amaretti koekjes

Amaretti zijn een soort bitterkoekjes, maar dan veel lekkerder. Vaak krijg je een Amaretti koekje bij een kopje koffie en alleen al het uitpakken van een koekje is een feestje. Elk koekje is verpakt in een kleurig papiertje met gouden opdruk. Aan de uiteinden is het opgerold en zo lijkt het net op een snoepje. In Nederland kan je de bitterkoekjes bij Oil & Vinegar kopen.

PalioTours
De afgelopen week heb ik rondgereisd met PalioTours door drie Italiaanse regio’s, Emilia Romagna, Cinque Terre en Piemonte. Ik begon met de reis in Parma, reisde vanuit daar door naar Cinque Terre waar ik verbleef in Manarola. De reis naar Turijn was met de trein en ik heb zowel de stad als het binnenland ontdekt. Het thema van de reis is “Food & Wine Tre Regione” maar daarnaast heb ik ook vele anderen dingen gedaan. Stay tuned…

Wat vind jij het lekkerste, chocola, zoetigheid of koekjes?