Levensgenieters en fijnproevers opgelet, het restaurant Badia Hill, dat onderdeel is van het Food & Boutique Badia Hill hotel in Dolomieten belooft je een smaaksensatie. Niet voor niets wordt Restaurant Porcino in de Michelin Guide getipt.
Inhoudsopgave
Restaurant Badia Hill, fijnproevers Food Hotel in Dolomieten
Voor wie van lekker eten houdt op vakantie is het een aanrader om naar Zuid-Tirol af te reizen. Michaela Mair en Marco Verginer ontvangen je graag in hun Food & Boutique Hotel in de Dolomieten. Ze leerden elkaar kennen toen ze samen in een tweesterrenrestaurant in Zuid-Tirol werkte. Al snel kwamen ze er achter dat ze allebei een droom hadden. Namelijk het openen van een luxe hotel waar alles draait om genieten en culinaire smaaksensaties. In 2022 kwam die droom uit en zag Badia Hill het licht. Een plek middenin de bergen waar alles draait om lekker eten en drinken.
Beiden wilden een toevluchtsoord creëren waar alles tot in het kleinste detail klopt, van avonturen in de bergen, tot voldoende ontspanningsmogelijkheden en topgastronomie.
Marco creëert als chef-kok met zijn keuken team de lekkerste gerechten en Michaela serveert er de lekkerste wijnen bij als sommelier. Hun levensfilosofie luidt: “eten is de bron van geluk“. De passie en toewijding van de twee hoteliers weerspiegelt zich in elk gerecht en elk slokje wijn.
Of het nou om verse lokale lekkernijen bij het ontbijt gaat, een gezellig avondje uit met zijn tweeën in Bistro Badia Hill, een snack in de Lounge Bar of wat lekkers in de aparte Cigar Room. Het culinaire hart van het fijnproevershotel is Ristorante Porcino. Restaurant Porcino is vernoemd naar eekhoorntjesbrood, een populair gerecht uit de Dolomieten dat bekend staat om zijn smaak en wat Marco altijd zal gebruiken tijdens zijn ‘fine-dining’ avonden.
In Ristorante Porcino wordt het fijnproeversmenu van chef-kok Marco geserveerd, aangevuld met bijpassende wijnen bij elk gerecht door Michaela. Hierbij zal zij altijd een eerbetoon brengen aan wat zij het “goud van de Dolomieten” noemt, oftewel zorgvuldig geselecteerde Zuid-Tiroolse wijnen, Italiaanse wijnen en indien gewenst internationale wijnen voor een oenologische belevenis.
Wil jij op de hoogte blijven van al mijn reistips? Schrijf je in voor de nieuwsbrief en Travel around with me via Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter en op YouTube.
De goede smaak is overal te vinden bij Badia Hill
Michaela en Marco vinden het allebei belangrijk dat overal in het hotel genoten kan worden van lekker eten en drinken. Dus als je aan het ontspannen bent in de spa zal je ook daar niets tekortkomen.
Uiteraard zijn noten en thee een vanzelfsprekendheid in hotel Badia Hill, je ziet het bijna in elk spa hotel. Daarnaast is er een spa-bar die met exclusieve cocktails, gin & tonic, biertjes en non-alcoholische drankjes je ontspanningsuren nog aangenamer maakt. Zoete of hartige snacks na een sauna ronde, lekkernijen omdat je trek hebt gekregen na het zwemmen. Je hoeft de spa niet uit voor wat lekkers en dat is fijn want de Roof Top Spa met het 360-gradenpanorama heeft een geweldig uitzicht op de Sasso Santa Croce.
In totaal zijn er 33 hotelkamers in het luxe Badia Hill Hotel. Onze favoriet is de Cigar Suite met whirlpool én privésauna op de hotelkamer. Ook op de kamer zal je lekkernijen vinden, zoals zelfgemaakte bonbons en een, op aanvraag, gevulde wijnkoelkast.
Heb jij al zin om naar Badia Hill af te reizen?
Leave A Comment